Часовая компания с мировым именем была основана в 1791 г., когда талантливый часовщик Жан-Франсуа Бот в 19 лет создал первые часы. Он был очень талантливым часовщиком, и его ультратонкие часы очень быстро заслужили мировое признание. В Женеве он открыл свою мануфактуру, в которой он собрал представителей всех часовых профессий. Большое количество знаменитых, на то время, людей посетили его мастерскую, среди которых была будущая королева Англии - Виктория.
В 1852 Констант Жирар основал компанию Girard & Cie, а через 2 года женился на Мари Перрего. Их фамилии и дали название мануфактуре Girard-Perregaux, которая через 4 года была открыта в La Chaux-de-Fonds.
1867 ознаменовался созданием одной из самых известных моделей в истории марки – часов  Tourbillon with Three Bridges, дважды получивших золотую медаль на Всемирной выставке в Париже (1867-й и 1869 год).
В 1880 история марки пополнилась еще одним., не менее знаменательным, событием. Констант Жирар разработал первые наручные часы для военных немецкого флота, созданные по личному заказу царя Вильяма. Произведено было 2000 экземпляров, что можно назвать первой мировой крупной серией.
В 1889 наиболее значительное произведение Жирара, турбийон с тремя золотыми мостами, получил золотую медаль на международной выставке в Париже. Парадокс, но через два года он был дисквалифицирован за слишком высокую точность механизма.
В 1903 мануфактуру возглавил Constant Girard-Gallet, а в  1906 произошло поглощение фирмы Bautte компанией Girard-Perregaux & Cie.  В этом же году граф Цеппелин взлетел на своей летательной машине в часах Girard-Perregaux.
Спустя 22 года основной капитал компании выкупил немецкий часовщик Отто Граеф, владелец MIMO (Manufacture Internationale de Montres en Or), под руководством которого через 2 года компания достигла небывалого на тот момент  уровня продаж - количество проданных наручных часов превысило число карманных.
К 1970 году мануфактура расширила линейку кварцевых часов и стала первой швейцарской компанией, которая начала их выпускать в промышленных масштабах.
В 1992 у компании появился новый владелец  - Луиджи “Джино” Макалузо, любитель гонок и друг итальянского автомобильного концерна Ferrari. В 1993 году часовая фирма подписала соглашение с Ferrari о создании оригинальной серии сплит-хронографов с изображением символа Ferrari – гарцующей лошади.
В начале 21-го века компания открыла первый эксклюзивный бутик в швейцарском Гштааде, а в 2008 в рамках Prix officiel de la Revue des Montres 2008 проходившего в музее Jacquemart-André, модель ww.tc 24 Hour Shopping получила звание "Дамские часы года".
К сожалению, в нашей стране часы марки Girard-Perregaux  недостаточно хорошо известны, в отличие от Европы и США. В свою очередь,  в Японии, где ежегодно проходит конкурс лучших часов года, часы Girard-Perregaux неоднократно занимали лидирующие позиции.  И это неудивительно – классические механические модели Girard- Perregaux удовлетворяют всем требованиям, предъявляемым к часам «высшего эшелона».
С момента своего основания компания Girard-Perrеgaux ни разу не останавливала производство часов – даже в годы второй мировой войны, время, когда многие известные часовые марки вынуждены были сделать паузу в производстве.
Компания Girard-Perregaux по достоинству занимает одно из ведущих мест на часовом Олимпе еще и благодаря тому, что использует в часах исключительно собственные, разработанные на своих заводах и в своих мастерских, мануфактурные механизмы, а также производит их и для других компаний. Компании, подобные Girard-Perregaux (а их осталось немного) сами разрабатывают и производят не только механизмы, но и все детали, корпусы, циферблаты, стрелки часов,  и даже ремешки. Из приблизительно пятисот швейцарских часовых компаний на сегодняшний день осталось только шесть таких мануфактур -  Girard-Perregaux, Jaeger-le Coultre, Rolex, Patek Philippe, Zenith, и Audemars Piguet.

Компания Girard-Perregaux специализируется на создании сложных часов с различными функциями,  также разработке и производстве новых усовершенствованных механизмов. Так,  в 1999 году компания запатентовала первый в мире турбийон с автоматическим подзаводом.
На сегодняшний день часы Girard-Perreguax считаются одними из лучших часов своего класса. За плечами компании - более 100 лет ценного опыта, благодаря которому фирма сделала себе имя в часовой индустрии,  ежегодно предлагая новые модели сложных механических часов.

На сегодняшний день часы Girard-Perreguax представлены коллекциями Haute Horlogerie,  Vintage 1945, ww.tc, GP 1966, Cat’s Eye, Small Chronograph, Richeville, Laureato, Sea Hawk, R&D 01. Также существую лимитированные серии ANF, BORSA ITALIANA, COLORADO GRAND, MENUHIN FESTIVAL GSTAAD, MONTE-CARLO HISTORIC CAR RALLY, WW.TC ENAMEL DIAL, WW.TC SINCERE.